Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
60 min.

Este soufflé es muy fácil de hacer, bien liviano y riquísimo. Se prepara con yogur naturar en vez de salsa blanca. Ideal para acompañar con una buena ensalada de hojas verdes.

Ingredientes:

  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 4 claras
  • 4 yemas
  • 500 gr de yogur natural
  • 70 gr de queso Gruyere rallado
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:

1Precalentar el horno a 180C (moderado).

2En un bowl, batir el yogur, las yemas, la fécula, el queso rallado, sal, pimienta y nuez msocada. Mezclar bien. Incorporar en forma envolvente las claras batidas a nieve.

3Enmantecar un molde de soufflé y verter la preparación. Llevar al horno por 35 a 40 minutos. El soufflé debe estar bien cocido para que no se desinfle rápidamente.

Porciones:

6