20 min.
15 min.
35 min.
Estos rolls o facturas alemanas de la región de Hamburgo se hacen a base de masa con levadura, y se rellenan con manteca, azúcar y canela.
Ingredientes:
- 2 (7g) sobrecitos de levadura
- 250cc de leche tibia
- 500g de harina común
- 75g de azúcar
- 75g de manteca
- 1 pizca de sal
Preparación:
1Disolver la levadura en la leche. Dejar reposar por unos minutos, hasta que empiece a burbujear.
2Agregar la harina, azúcar, manteca y sal, y amasar hasta que se forme una masa suave y lisa. Tapar y dejar levar por 40 minutos.
3Amasar la masa nuevamente y estirarla sobre una superficie enharinada en forma de rectánculgo de más o menos 70×30.
4Para el relleno, mezclar la manteca con el azúcar y canela en un bowl hasta que esté bien mezclado. Untar la masa con el relleno con una espátula. Enrollar la masa desde el borde más largo. Cortar en rodajas de 5 cm de espesor.
5Forrar una placa para horno con papel manteca. Precalentar el horno a 220C (fuerte). Colocar los rolls en la placa, separados entre sí, cubrir con un repasador y dejar levar por 15 minutos más.
6Llevar al horno por 12 a 15 minutos, o hasta que se hayan dorado.
Porciones:
15
