Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
45 min.

Cebolla, ajo, vino blanco, tomates y alcaparras se juntan para crear esta deliciosa salsa de pescado estilo mediterráneo. Si no encontrás abadejo probá con merluza.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • ½ cucharada de ají molido
  • 1 cucharada de alcaparras, finamente picadas

Preparación:

1Calentar el aceite en una sartén grande. Agregar la cebolla, el ajo, el ají molido y las alcaparras. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla se haya ablandado.

2Agregar los tomates y el vino. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento. Machacar los tomates con una cuchara mientras se cocina la salsa.

3En cuanto la salsa empiece a espesar, sumergir los filetes de pescado empujándolos hacia el fondo del sartén. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que el pescado se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor, entre 15 y 20 minutos.

Porciones:

4

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