45 min.
45 min.
90 min.
Un plato con mucho sabor y todo el aporte de Omega3 del pescado. El panko se consigue en el barrio Chino, pero si no encontrás, se puede sustituir por pan rallado común.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- sal y pimienta, a gusto
- 1 cucharada de perejil, picado
- 1 cucharada de tomillo, picado
- 500g de panko
- 8 filetes de merluza
- aceite para freír, cantidad abundante
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado).
2Para el puré de calabaza: cortar la calabaza al medio, sacar las semillas y colocar sobre una fuente para horno. Llevar al horno y cocinar 1 hora, hasta que esté tierna. Extraer la pulpa con una cuchara, pisarla, agregar el aceite de oliva y el queso crema. Condimentar con sal y pimienta. Reservar.
3Para las milanesas: En un bowl, mezclar los huevos con la leche, sal, pimienta, perejil y tomillo. Pasar los filetes de merluza por la mezcla y luego por panko.
4En una cacerola profunda, calentar el aceite para freír. Cocinar los filetes en el aceite hasta que estén dorados.
5En un bowl, mezclar la salsa blanca con el queso azul. Colocar los filetes sobre una fuente para horno y cubrir con la salsa de queso. Llevar al horno y cocinar hasta gratinar. Servir con el puré de calabaza.
Porciones:
4
