Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
50 min.
Listo en:
65 min.
65 min.
Un budín con intenso gusto a limón y muy hetéreo. Queda muy rico acompañado con una crema batida a medio punto con poca azúcar para balancear los sabores.
Ingredientes:
- 2 yemas
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 limón, rallado
- 3/4 taza de leche
- 1/4 taza de harina
- 2 claras, batidas a punto nieve
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar una budinera de 16cm.
2En un bowl, batir las yemas con el azúcar, el jugo de limón, y la ralladura hasta que estén espumosas. Integrar la harina de a poco, mezclando hasta que no queden grumos.
3En otro bowl, batir las claras a punto nieve hasta que estén firmes. Agregar a la mezcla de limón, revolviendo con movimientos suaves y envolventes hasta que todo esté integrado.
4Verter en el molde y hornear a Baño María hasta que esté dorado y al pinchar con un escarbadientes, este salga limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Porciones:
8
