20 min.
20 min.
Esta versión original de tiramisú combina vainillas, queso mascarpone y frambuesas frescas. Es realmente fácil de hacer y el truco está en refrigerarlo bien antes de servir. Lo ideal sería hacerlo con una día de anticipación.
Ingredientes:
- 16 vainillas
- 250 gr de frambuesas frescas
- 350 gr de queso mascarpone
- 4 huevos
- 80 gr de azúcar impalpable
Preparación:
1Separar las claras y las yemas en 2 bowls.
2Batir las yemas con 80 gra de azúcar impalpable hasta formar una crema suave y esponjosa. Añadir el queso mascarpone.
3Batir las claras a nieve e incorporar en forma envolvente a la mezcla de mascarpone.
4Remojar las vainillas en el café.
5En un bowl o fuente profunda, colocar una capa de vainillas remojadas, intercalando con una capa de frambuesas y luego una capa de queso mascarpone. Repetir.
6Espolvorear con el chocolate rallado y decorar con las frambuesas y hojitas frescas de menta. Llevar a la heladera por 2 a 3 horas como mínimo.
Porciones:
4
