15 min.
25 min.
40 min.
Estas costillitas de cerdo se cocinan en una salsa de manzanas y sidra, dejándolas bien tiernas y suaves. Me gusta servirlas sobre arroz blanco en una noche bien de invierno. Al evaporarse el alcohol en la cocción, se puede servir a los chicos, o también puede adaptarla y usar una sidra sin alcohol.
Ingredientes:
- 4 costillitas de cerdo medianas
- 20 gr de manteca
- 4 manzanas medianas, cortadas en rodajas finitas
- 200 cc de sidra
- sal y pimienta a gusto
Preparación:
1En una sartén a fuego mediano, dorar las costillitas de cerdo de ambos lados. Salpimentar a gusto. Reservar.
2Derretir la manteca en una sartén aparte a fuego fuerte. Añadir las manzanas y cocinar durante 2 a 3 minutos hasta que se hayan dorado. Bajar el fuego, y cocinar las manzanas durante 10 minutos.
3Retirar la sartén del fuego y agregar la sidra. A fuego bien bajito y con una cuchara de madera desglasar la salsa. Volver las costillitas a la sartén y cocinar durante unos minutos y servir.
Porciones:
4
