10 min.
15 min.
25 min.
Este plato clásico y tan argentino es muy simple de preparar. Las mollejitas en la sartén salen muy bien y qué mejor que esta salsa de verdeo. Me gusta tomarme un buen vino tinto cuando lo preparo.
Ingredientes:
- 500 grs de mollejitas bien limpias
- 50 grs de manteca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 4 cebollas de verdeo finamente picadas
- sal y pimienta a gusto
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación:
1En una sartén a fuego medio, derretir la manteca con el aceite de oliva. Satear los dientes de ajo picados. Dorar las mollejitas, de 3 a 4 minutos de cada lado, para que queden bien doraditas. Retirar de la sartén y colocarlas en un plato, cubriéndolas con papel aluminio.
2En la misma sartén, rehogar la cebolla de verdeo cortada en rodajas chiquitas. Añadir el vino blanco y salpimentar a gusto. Cocinar a fuego mediano bajo por algunos minutos hasta que se evapore el vino. Volver las mollejitas a la sartén por unos minutos. Servir rociadas con jugo de limón y papas fritas.
