Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
La carne de cerdo se cocina en una sartén y se baña con una rica vinagreta de ajo, cilantro, y oporto. Acompaña con una ensalada o un rico pure.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 medallones de lomo cerdo
- 2 dientes de ajo, machacados
- 4 ramitas de cilantro fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para el aderezo
Preparación:
1Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agregar los medallones de cerdo y cocinar por ambos lados hasta el punto deseado. Pasar los medallones a un bowl y espolvorear con cilantro y ajo. Mantener caliente.
2Para el aderezo, combinar el aceite de oliva, vinagre y oporto en un bowl chico. Condimentar con sal, pimienta de Cayena y pimienta negra. Revolver hasta lograr una emulsión cremosa. Rociar sobre el cerdo y servir inmediatamente.
