60 min.
25 min.
85 min.
Muy parecidas anuestras empanadas pero con un relleno de carne picada, papas, cebolla y variedad de verduras, estas tarteletas africanas son una excelente opción como plato principal. La masa es muy fácil de hacer en casa pero si estás apurada, reemplazala por masa comprada.
Ingredientes:
- 125g de harina leudante
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 110g de manteca, ablandada
- 1 huevo, batido
- 4 cucharadas de agua
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Para la masa: en un bowl, poner la harina, el polvo para hornear, la sal, y la manteca. Desarmar con los dedos hasta formar un arenado.
2Con una cuchara de madera, batir el huevo y la mitad del arenado formado. Agregar cucharadas de agua fría y el resto del arenado. Formar un bollo.
3Para el relleno: Picar la cebolla y saltearla en aceite por unos minutos. Agregar una cucharada de agua e incorporar la carne picada. Desarmar con una cuchara de madera y dorar. Incorporar los cubitos de caldo desarmados, pimienta, sal, y las especias que te gusten.
4Incorporar el mix de verduras y cocinar 5 minutos. Retirar y reservar.
5En una cacerola con agua hirviendo, cocinar las papas en cubos hasta que estén blandas. Colar y agregar al relleno de carne.
6Enharinar la mesada y estirar la masa hasta 2mm de espesor. Cortar círculos de masa y rellenar cada uno con 1 o 2 cucharaditas de relleno de carne.
7Doblar como si fueran empanadas, humedecer los bordes y cerrar con un repulgue o un tenedor.
8Pincelar por arriba con huevo batido, salpicar con azúcar negra, y ubicar sobre una asadera.
9Hornear 25 minutos o hasta quee stén doradas. Servir calientes.
Porciones:
10
