Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Este omelette dulce es uno de los favoritos de mis chicos, y nunca falla. Es bien fácil, rápido, ideal para un snack o almuerzo, o hasta para mandárselos en la vianda. Lo llamé omelette porque lleva más huevos, pero en realidad, es más un panqueque que otra cosa.
Ingredientes:
- 3 yemas
- 100g de azúcar
- 5 claras
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- manteca
- mermelada o compota para el relleno
Preparación:
1Precalentar el horno a 200C (fuerte).
2Batir las yemas hasta que estén bien esponjosas. Agregar la harina y fécula. En un bowl aparte, batir las claras a nieve, e incorporarlas en forma envolvente.
3En una sartén de hierro, derretir suficiente manteca. Verter la mezcla del omelette y tapar. Llevarla al horno y cocinar hasta que se haya dorado.
4Retirar y colocar en un plato. Rellenar con la mermelada o compota, y decorar con azúcar impalpable.
Porciones:
2
