Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
65 min.
Listo en:
80 min.

Esta tarta es una excelente forma de usar tomates cuando es la época. Usando una base de masa de hojaldre, la tarta se rellena con tomates salteados con hierbas. Ideal para un almuerzo rápido pero de lujo.

Ingredientes:

  • 1/2 cebolla picada
  • 1 masa de hojaldre
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 C (moderado).

2Forrar una tartera enmantecada con la masa de hojaldre. Cubrir con papel manteca y rellenar con porotos. Llevar al horno por 20 minutos hasta que se dore. Dejar enfriar durante 5 minutos.

3Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Rehogar la cebolla y ajo durante 2 a 3 minutos. Agregar los tomates picados y cocinar durante 15 minutos o hasta aque el jugo de los tomates se haya reducido a la mitad. Salpimentar a gusto.

4Untar la base de la tarta precocida con la mostaza. Rellenar con la preparación de tomates salteados. Colocar las rodajas de tomate por encima y luego espolvorear con las hierbas de Provence. Llevar al horno durante 30 minutos.

Porciones:

6

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