Preparación:
10 min.
10 min.
Listo en:
10 min.
10 min.
Una elegante receta de entrada para una comida importante. A veces lo sirvo en copas o vasitos individuales, pero si es una picada, preparo una gran fuente y lo sirvo rodeado de tenedores para que cada quien se sirva.
Ingredientes:
- 800g de salmón limpio y sin espinas
- 1 cebolla colorada
- 3 cucharadas de alcaparras
- 1 punado de eneldo, picado
- 1 punado de cilantro
Preparación:
1Cortar el salmón en láminas finas y prolijas. Colocar sobre un plato sin superponer y cubrir con film transparente. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
2Deshojar el cilantro, picar el eneldo y cortar la cebolla en rodajas bien finitas.
3En un bowl, preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes.
4Destapar el salmón, condimentar con sal y pimienta y rociar con una generosa cantidad de vinagreta. Por arriba, agregar hojitas de cilantro y eneldo picado, alcaparras, y cebolla colorada.
Porciones:
4
