Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
75 min.

Esta torta deliciosa lleva harina de almendras que se puede comprar en dietéticas o hacer en casa moliendo almendras finamente en el molinillo para café. ¡Cuidado! Hay que moler un manojo por vez para que el aceite natural de las almendras no forme una pasta húmeda.

Ingredientes:

  • 175g de chocolate negro, picado
  • 10 huevos, separados
  • 175g de azúcar
  • 350g de almendras, finamente molidas

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Separra un molde para torta con tubo central. DerreMelt chocolate; set aside.

2Derretir el chocolate en el microondas o a ba;o María. Batir las yemas con batidora eléctrica hasta que estén Amarillo pálido. Incorporar de a poco el azúcar y batir. Agregar el chocolate derretido y la harina de almendras. Mezclar todo.

3Batir las claras hasta logrra picos firmes. Incorporar a la preparación anterior mezclando suavemente para que nos e bajen. Volcar la mezcla en la tortera y llevar al horno.

4Hornear 1 hora o hasta que al presuonar la superficie con el dedo la torta se nota esponjosa. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla 40 minutos antes de desmoldar.

Porciones:

12