20 min.
20 min.
Ensalada de frutas cítricas e higos con crema de jerez y tequila. La adorné con pistachos molidos para un toque crocante. Fue el postre favorito de todos en estas noches de mucho calor.
Ingredientes:
- 2 naranjas
- 2 pomelos
- 6 higos
- 3 cucharadas de doble crema
- 4 cucharadas de crema de jerez
Preparación:
1Lave muy bien una naranja y séquela. Con un cuchillo filoso corte tiras muy delgadas de la cáscara y guárdelas. Pele las naranjas y los pomelos y retire la piel blanca interior. Córtelas en rebanadas de 1 cm de grueso y reparta en 4 platos de postre.
2Lave los higos y, si lo desea, pélelos. Córteles el tallo, parta los higos en cuatro y reparta en los platos en forma decorativa.
3Prepare y bata doble crema, crema de jerez, tequila y jugo de limón en un recipiente. Sazone con polvo de clavo.
4Bata la crema dulce hasta que esté a punto de turrón y mezcle con la crema de jerez. Adorne con las tiras de cáscara de naranja y ponga encima los pistachos.
