15 min.
45 min.
60 min.
Una rica manera de cocinar pulpo en salsa de tomate hasta que queda muy tierno y a punto para acompañar con arroz.
Ingredientes:
- 1kg de pulpo fresco o congelado
- 6 u 8 cebollas, cortadas en rodajas finas
- 180cc de aceite de oliva
- 3 hojas de laurel
- 500g de salsa de tomates
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta negra, a gusto
Preparación:
1Cortar el pulpo en trozos chicos.
2Colocar el pulpo en una cacerola, tapar y poner a fuego fuerte.
3Mientars tanto, cortar las cebollas y reservarlas.
4Pasados 10 minutos, destapar la cacerola. Va a notar que el pulpo largo sus jugos, dejar destapado y continuar cocinando a fuego medio de 20 a 25 minutos o hasta que todo el líquido se haya evaporado.
5Agregar el aceite de olive, las cebollas, y el laurel. Cocinar revolviendo cada tanto hasta que las cebollas estén blandas.
6Agregar la salsa de tomates, sal, pimienta, tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo 25 minutos más. Destapar los últimos 10 minutos para que se evapore el ezceso de agua de la salsa. El plato está listo cuando el pulpo está tierno y el aceite sube a la superficie de la salsa. Retirar del fuego y servir con papas fritas o arroz.
Porciones:
6
