25 min.
30 min.
55 min.
Estos muffins de manzana con pasas de uva y nueces son perfectos para un desayuno bien energizante. La masa lleva aceite en lugar de manteca, y eso los hace muy húmedos y de consistencia esponjosa. ¡Pruébelos para empezar bien el día!
Ingredientes:
- 4 1/2 tazas de manzanas peladas y cortadas en cubitos
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 1 1/2 tazas de pasas de uva
- 1/3 taza de nueces picadas
- 2 huevos, grandes
- 4 1/2 cucharadas de aceite
Preparación:
1Calentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar un molde para muffins.
2En en bowl grande, batir los huevos con el aceite y la esencia de vainilla. Agregar las manzanas en cubitos, el azúcar, las pasas de uva y las nueces. Mezclar bien.
3En otro bowl, mezclar juntos la harina, la canela, la sal y el bicarbonato. Incorporar los ingredientes secos en la mezcla de ingredientes húmedos y mezclar hasta apenas incorporar todo.
4Llenar 3/4 partes de los moldes para muffins con la preparación. Llevar al horno y cocinar de 25 a 30 minutos. Dejar entibiar y servir.
Porciones:
12
