15 min.
25 min.
40 min.
Este plato es originario de Irlanda del Norte. Se prepara mezclando cebollitas de verdeo en un cremoso puré de papas que se sirve muy caliente con manteca. Es un acompañamiento perfecto para salchichas alemanas de muy buena calidad.¡ Una variante interesante que a mi familia le encanta!
Ingredientes:
- 1 kg de papas, peladas y partidas en dos
- 250 cc de leche
- 1 manojo de cebollas de verdeo, cortadas en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de sal, o a gusto
- 50 gramos de manteca
- pimienta negra recién molida, a gusto
Preparación:
1Colocar las papas en una cacerola grande y llenarla con agua suficiente para cubrir. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.
2Colar las papas, colocarlas nuevamente en la cacerola y llevar a fuego muy bajo para secar las papas durante unos minutos.
3Mientras tanto, calentar suavemente la leche y las cebollitas de verdeo en una sartén hasta que esté caliente.
4Pisar las papas con sal y manteca hasta que quede un puré suave. Añadir la cebolla y la leche y mezclar. Condimentar con pimienta negra recién molida. Servir bien caliente en platos hondos, colocando un trocito de manteca extra arriba del puré para que se derrita.
Porciones:
4
