Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
40 min.
Listo en:
60 min.
60 min.
¡Este guisito de lentejas es espectacular para un día de invierno! El chorizo colorado le da un gran sabor y no puede faltar, los cubitos de pechuga de pollo o pavo lo hacen aún más suculento y rendidor.
Ingredientes:
- 125g de chorizo colorado, cortado en rodajas finas
- 1 cebolla colorada, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado
- 1 tallo de apio, picado
- 300g de pechuga de pollo o pavo, sin piel, y cortada en cubos
- 1 ají colorado, sin semillas y picado
Preparación:
1Calentar una cacerola y agregar el chorizo cortado, la cebolla, el ajo, y el apio. Cocinar 5 minutos hasta que se ablanden.
2Agregar la pechuga en cubos y el ají colorado. Cocinar 5 minutos hasta que la pechuga se dore por todos lados.
3Incorporar las lentejas, el vino y el caldo. Dejar hervir, tapar la cacerola y cocinar 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Revolver cada tanto y condimentar con sal y pimienta. Antes de servir, espolvorear con perejil picado.
Porciones:
4
