40 min.
20 min.
60 min.
Riquísimas y doraditas, estas empanadas de choclo son una deliciosa alternativa a las clásicas empanadas de carne.
Ingredientes:
- 200g de manteca
- 1/2 taza de agua
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 taza, mas cantidda necesaria de harina
Preparación:
1Para la masa: En una sartén, derretir la manteca. Colocarla en un bowl junto con el agua tibia.
2En un plato, tamizar juntos la harina, la sal, el pimentón y el polvo para hornear. Agregar de golpe los ingredientes secos a la manteca y revolver rápidamente hasta que la masa se despegue del bowl.
3Volcar la masa sobre la mesada, espolvorear con harina y doblarla sucesivamente con las manos, espolvoreando con harina hasta que tome la consistencia ideal para estirar con palote.
4Estirar la masa y cortar medallones con un cortapasta. Reservar.
5Para el relleno: derretir la manteca en la sartén y cocinar la cebolla rallada. Agregar el choclo y cocinar 5 minutos. Condimentar, espolvorear con harina y revolver. Dejar enfriar el relleno antes de armar las empanadas.
6Precalentar el horno a 200 *C (horno fuerte). Enmantecar una placa para horno.
7Para armar las empanadas: colocar un poco de relleno en el centro de cada disco de masa. Humedecer los bordes de cada empanada con agua tibia. Cerrar la empanada sobre sí misma y apretar los bordes para sellar. Hacer un repulgue y colocar en la placa. Repetir con el resto de discos.
8Llevar al horno y cocinar 20 minutos. Retirar y servir calientes.
Porciones:
1
