Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
20 min.

Este rico y nutritivo revuelto de zucchinis o zapallitos largos es ideal como guarnición de cualquier carne o pescado. También se puede transformar en plato principal si se le agrega un huevo y queso parmesano. ¡Qué rico!

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 4 zapallitos tipo zucchini, cortados en cubos pequeños
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 taza de choclo en granos
  • 2 tazas de porotos, cocidos
  • ½ cucharadita de sal y pimienta a gusto

Preparación:

1Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo, y rehogar hasta que esté transparente. Agregar los zucchinis, el pimentón y cocinar por otros 5 minutos. Incorporar los porotos y los granos de choclo. Salpimentar a gusto.

Porciones:

4