10 min.
90 min.
100 min.
Esta receta de jamón al horno es muy simple y tienen un sabor increíble. El jamón se marina en una salsa de azúcar negra, miel, whisky y ananá, y luego se cocina al horno lentamente hasta lograr un dorado parejo y crocante. Es una receta ideal para las fiestas de fin de año, acompañada con ensaladas frescas.
Ingredientes:
- 1 jamón sin hueso de 2,25k
- 75cc de whisky
- 110g de azúcar negra
- 1 (220g) lata de ananá en su jugo, hecho puré
- 175g de miel
- 3 dientes de ajo picados
- 350cc de agua
- 1 (220g) lata de ananá en rodajas, escurrido
Preparación:
1Con un cuchillo afilado, marcar la superficie del jamón, formando un trazado de líneas verticales y horizontales de 1 cm de profundidad. Colocar el jamón en una bolsa grande con cierre. Añadir el whisky, el azúcar negra, el puré de ananá, la miel y el ajo. Cerrar la bolsa y llevar a la heladera por lo menos 8 horas, dar vueltas la bolsa varias veces mientras se está marinando.
2Precalentar el horno a 180 ºC (horno moderado).
3Transferir el jamón y la marinada a una fuente de horno, volcar el líquido en la fuente. Colocar las rodajas de ananá alrededor de la superficie del jamón con escarbadientes.
4Hornear durante 90-105 minutos, rociando ocasionalmente con su propio jugo.
Porciones:
12
