Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Las chauchas de color esmeralda, son tan tiernas que se comen con la vaina y todo. Estas chauchas brillan en un salteado simple, aromatizado con echalottes, ajo y cáscara de limón.
Ingredientes:
- 750 g de chauchas
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- 3 echalottes, rebanados finos
- 1 diente de ajo, picado fino
- 1 cucharada de cáscara de limón, rallada
Preparación:
1Retirar el hilo de ambos lados de la vaina de las chauchas.
2Calentar el aceite en un wok o una sartén grande antiadherente a fuego moderado. Agregar los echalottes y el ajo, y saltear 3 minutos o hasta que los echalottes estén blandos.
3Agregar las chauchas y la cáscara de limón, y saltear unos 4 minutos o hasta que las chauchas estén ligeramente tiernos.
Porciones:
4
