Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
180 min.
Listo en:
210 min.

Esta es una salsa de tomares con perejil, albahaca, y orégano, bien básica y útil para miles de platos. Es ideal para hacer en cantidad y congelar para tener a mano ya sea para usar con pastas de todo tipo o incluso con carnes o pescado. Lleva un poco de tiempo pero luego lo ahorrás al tener salsa de excelente calidad lista para usar en tus recetas.

Ingredientes:

  • 4 cebollas, picadas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 ají verde, picado
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3kg de tomates, picados
  • 2 cucharadas de orégano seco

Preparación:

1En la olla de cocción lenta, saltear juntos en aceite la cebolla, el ajo, y el ají verde. Cocinar hasta que estén transparentes.

2Agregar los tomates picados, el orégano, la albahaca, el perejil, sal, y pimienta. Cocinar 2 o 3 horas a temperatura baja revolviendo cada tanto.

3Dejar enfriar la salsa y llenar los frascos sin llegar hasta el borde. Cerrarlos y llevar al freezer para usar más adelante.

4Para usar, descongelar y en el microondas.

Porciones:

32