30 min.
20 min.
50 min.
Una tortilla facilísima para hacer para un almuerzo rápido, o snack de media mañana. Lleva muy pocos ingredientes, y podés usar espinaca fresca o también congelada.
Ingredientes:
- 10 tazas de espinaca, lavada y cortada
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 1 – 1.5 cucharadas de aceite de oliva
- 5 huevos
- sal y pimienta a gusto
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación:
1Precalentar el horno a 200C (fuerte).
2Retirar los tallos de la espinaca. Lavarla bien, y secarla para retirar todo el exceso de agua. Picarla gruesa. Reservar.
3Picar la cebolla y saltearla hasta que esté transparente.
4Agregar la espinaca cortada y continuar rehogando sobre fuego medio hasta que la mayoría (pero no todo) del agua se haya evaporado.
5Poner la mezcla de cebolla y espinaca en un plato aparte y descartar todo el agua excesiva posible.
6Batir los huevos en un bowl. Agregar la espinaca y cebolla, y mezclar bien. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
7Calentar el aceite de oliva en un sartén profundo sobre fuego medio. Una vez caliente, apagar el fuego e inmediatamente verter los ingredientes.
8Meter el sartén en un horno caliente (fuego medio), y cocinar hasta que se haya dorado la tortilla, más o menos, entre 7 a 15 minutos. Desmoldar y dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Porciones:
4
