Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Esta es la masa básica que uso para mi tarta de frutillas, lemon pie o tarta de manzanas.
Ingredientes:
- 170g de manteca
- 300g de harina 0000
- 2 yemas
- 3 cucharadas de azúcar impalpable
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 limón, rallado
- 2 cucharadas de agua fría
Preparación:
1Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera.
2En la procesadora, colocar la harina con la manteca en cubos y pulsar varias veces hasta lograr grumos. Agregar las yemas, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura. Pulsar nuevamente. Incorporar agua de a cucharadas hasta que todo se una en un bollo. Envolver en film y llevar a la heladera 30 minutos.
3Estirar sobre la mesada y cubrir la tartera. Se puede cocinar con o sin relleno en horno moderado.
4Si es sin relleno, pinchar la base con un tenedor y hornear 10 minutos o hasta dorar apenas.
Porciones:
1
