10 min.
45 min.
55 min.
Una receta de pollo con todo el sabor de la India, ideal para quienes disfrutan de un rico curry casero, en este caso, con pollo.
Ingredientes:
- 700g de pechuga de pollo o muslos
- 3 chiles verdes
- 5 cucharadas de aceite
- 3 clavos de olor
- 2 semillas de cardamomo
- 2 cebollas grandes, finamente picadas
- 2, 5cm de jengibre fresco, picado
- 4 dientes de ajo, aplastados
- 1 cucharadita de ají molido
Preparación:
1Retirar la piel del pollo y cortarlo en cubos. Picar los chiles finamente pero no retirar las semillitas.
2En una cacerola antiadherente, calentar el aceite, agregar las semillas de cardamomo, los clavos de olor y saltear 1 minuto.
3Agregar las cebollas y saltear hasta que estén bien caramelizadas y de color dorado oscuro.
4Agregar los chiles, el jengibre, el ajo, y cocinar 30 segundos.
5Agregar el ají molido, el comino, el coriandro, la cúrcuma, sal y revolver cada tanto.
6Incorporar el pollo y 50cc de agua. Mezclar y cocinar 3 minutos.
7Finalmente, agregar la nuez moscada y los tomates. Tapar la cacerola y cocinar 20 minutos más a temperatura media.
8Una vez que el pollo está cocido, servir espolvoreado con cilantro picado.
Porciones:
4
