Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Una ensalada refrescante para esos días de mucho calor. Los porotos y el tofu aportan la proteína necesaria para no quedarse con hambre y por eso es un plato fuerte perfecto para los vegetarianos. Se puede sustituir la albahaca por perejil o menta.
Ingredientes:
- 1 tomate, picado
- 1 pepino, sin semilla y picado
- ½ cebolla morada, en rodajas finitas
- 400g de porotos en lata, colados
- 125g de tofu firme, en cubos
- 1 manojo de albahaca fresca, picada
- 4 cucharadas de aderezo para ensalada de tu preferencia
- sal y pimienta negra molida
Preparación:
1En un bowl grande, combinar el tomate, el pepino, la cebolla, los porotos, el tofu y la albahaca. Justo antes de servir, incorporar el aderezo, revolver y condimentar con sal y pimienta.
Porciones:
4
