05 min.
25 min.
30 min.
Este gratín con porotos blancos, chorizo colorado, y salchichas alemanas es reconfortante e ideal para el invierno. Preparalo con anticipación y gratinalo en el horno justo antes de servir.
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 ají amarillo
- 75g de chorizo
- 1 cucharada de aceite
- 400cc de caldo de pollo
- 420g de porotos blancos, en lata
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 *C (fuerte). Separar una fuente para horno y mesa.
2Picar la cebolla, las zanahorias, el apio, el ají, y el chorizo colorado. Calentar 1 cucharada de aceite en una cacerola de fondo pesado y cocinar las verduras y el chorizo por 5 minutos revolviendo cada tanto. Agregar los porotos y 400cc de caldo de pollo hecho con el cubito de caldo. Incorporar los tomates secos, el tomillo, y el pimentón. Dejar hervir, bajar el fuego y cocinar tapado 30 minutos. Agregar las salchichas alemanas cortadas en cubos y cocinar otros 10 minutos.
3En un bowl, mezclar el pan rallado con el perejil y 1 cucharada de aceite de oliva. Colocar toda la preparación en la fuente para horno y cubrir con la mezcla de pan rallado. Gratinar en el grill del horno 5 minutos justo antes de servir.
Porciones:
4
