Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
50 min.

¡Estas pechuguitas son muy sencillas y tienen un sabor bárbaro! Se acompañan muy bien con arroz basmati y una salsa agridulce y picante de ciruelas. Un plato para sorprender a la familia o para disfrutar con amigos.

Ingredientes:

  • 350 cc. agua
  • 180 g Arroz basmati, enjuagado y escurrido
  • 350 g Ciruelas pasa sin carozo, picadas.
  • 1/2 mediana cebolla roja, picada
  • 3 Chile habanero, sin semillas y picado
  • 3 cucharadas cilantro fresco picado

Preparación:

1Colocar el agua en una cacerola mediana, y poner el arroz. Llevar a ebullición. Tapar, reducir el calor y cocinar a fuego lento 20 minutos. Retirar del fuego, enfriar ligeramente.

2En un bowl mediano mezclar las ciruelas, cebolla, chiles, cilantro y el azúcar. Cubrir y refrigerar por 30 minutos.

3Mientras tanto, condimentar el pollo con romero fresco, sal y pimienta.

4Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Colocar las pechugas de pollo en aceite caliente, y dorar aproximadamente 1 minuto por cada lado. Reducir el fuego a medio, y cocinar el pollo aproximadamente 5 minutos más por lado. Servir sobre arroz con salsa de ciruela.

Porciones:

2

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