25 min.
20 min.
45 min.
Un plato que además de rico es bien sano. Este salmón al roquefort se cocina en el horno en un ratito con lo cual es ideal para una cena entre semana. Se puede acompañar con papas hervidas o con arroz blanco.
Ingredientes:
- 2 filetes de salmón
- 100g de queso roquefort, desmenuzado
- 20g de manteca
- 400cc de crema de leche
- 3 papas, cortadas en rodajas gruesas
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar una fuente de vidrio o cerámica para horno.
2En una sartén, calentar la crema de leche y el queso roquefort desmenuzado. Revolver constantemente para integrar bien en una crema. Condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego e incorporar la manteca. Revolver.
3Colocar los filetes de salmón en la fuente enmantecada. Cubrir con la crema de roquefort.
4Llevar al horno y cocinar 20 minutos hasta que el pescado esté cocido y tierno, no seco. Retirar del horno y reservar.
5Mientras tanto, en una cacerola con agua cocinar las papas en rodajas gruesas hasta que estén tiernas pero no deshechas. Colar. Servir el pescado con la salsa de roquefort acompañado con papas hervidas.
Porciones:
2
