Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
50 min.

Podés pensar que esta es una receta muy fácil y simple, pero te aseguro que es genial! Es muy fácil de preparar y una excelente forma de disfrutar de la cocina de medio oriente. Este guiso combina lentejas, arroz y una cebollas fritas espectaculares. El yogur le da un toque genial. Esta recetas se puede adaptar fácilmente a cocinarse en la olla de cocción lenta.

Ingredientes:

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas
  • 1 1/3 tazas de lentejas crudas
  • 3/4 taza de arroz de grano largo crudo
  • sal y pimienta a gusto
  • 1/4 taza de yogur natural o queso crema (opcional)

Preparación:

1Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego mediano. Agregar la cebolla y cocinar por 10 minutos, hasta que se haya dorado. Retirar del fuego y reservar.

2Colocar las lentejas en una olla mediana con suficiente agua con sal para que las cubra totalmente. Dejar que hierva a fuego mediano, y luego que soltó hervor, bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos.

3Añadir el arroz a las lentejas y cubrir con suficiente agua. Salpimentar a gusto. Tapar la olla, y continuar cocinando a fuego bajo por 15 a 20 minutos, hasta que el arroz y las lentejas estén bien tiernas.

4Incorporar la mitad de las cebollas fitas a las lentejas. Servir con un copete de yogur natural y el resto de las cebollas.

Porciones:

4