20 min.
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40 min.
Yo soy vegetariana, y se me ocurrió esta receta para recibir a mis amigos. Los sandwiches de vegetales grillados a la parrilla tienen un sabor excelente y son muy originales. Los hice con zucchini y morroens, pero podés hacerlos con tu vegetal favorito.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de pimiento rojo en rodajas
Preparación:
1En un bowl, mezclar la mayonesa, el ajo y el jugo de limón. Colocar en la heladera para usar más adelante.
2Precalentar la parrilla a fuego fuerte.
3Pincelar las verduras con aceite de oliva por ambos lados. Pincelar la parrilla con aceite. Colocar el pimiento y el zucchini en el centro de la parrilla, y colocar la cebolla y elzucchini amarillo alrededor. Cocinar durante 3 minutos, dar vuelta y cocinar durante otros 3 minutos. El pimiento puede tardar un poco más. Retirar de la parrilla y dejar a un lado.
4Untar un poco de la mezcla de mayonesa en ambos lados de la ciabatta cortada y espolvorear con queso feta.
5Colocar la ciabatta en la parrilla con el lado con queso hacia arriba. Cubrir con una tapa de cacerola y cocinar 2 o 3 minutos. Esto sirve para calentar el pan y derretir el queso. Cuidar que no se queme la base del pan.
6Retirar de la parrilla y rellenar con las verduras. Disfrutar como sandwiches abiertos al plato.
Porciones:
4
