Brownies de chocolate con maní

1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar una molde cuadrado o rectangular para brownies.

2En un bowl tamizar juntos la harina con el polvo para hornear. Reservar.

3Sobre una cacerola con agua caliente, colocar un bowl con el chocolate y la manteca, y derretir a Baño María. Una vez derretido, dejar entibiar. Cuando esté a temperatura ambiente incorporar el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla. Batir con batidora eléctrica hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Agregar la harina tamizada y mezclar bien. Reservar.

4En un bowl, mezclar el azúcar, la mantequilla de maní, la esencia de vainilla y la manteca derretida. Mezclar bien hasta lograr una crema homogénea.

5Extender la mitad de la preparación de brownies en la fuente preparada. Colocar encima varias cucharadas de la crema de mantequilla de maní y distribuirlas lo más posible. Cubrir con el resto de la masa de brownies y colocar encima el resto de la crema de maní de a cucharadas.

6Llevar al horno y cocinar 40 minutos o hasta que al pinchar los brownies con un escarbadientes, éste salga limpio.

7Dejar enfriar antes de cortar en cuadrados y servir.