20 min.
12 min.
32 min.
Estas galletitas son espectaculares y no tienen gluten, totalmente aptas para celíacos. Yo las hice de estrella para Navidad, pero son para disfrutar todo el año.
Ingredientes:
- 4 claras
- unas gotas de jugo de limón
- 300g de azúcar impalpable
- 2 cuchraditas de canela
- 350g de almendras molidas
- nueces molidas para espolvorear
Preparación:
1Batir las claras a nieve. Agregar unas gotas de jugo de limón. Incorporar gradualmente el azúcar impalpable en forma de lluvia, y continuar batiendo. Retirar 3 a 4 cucharadas de la mezcla y colocar en un bowl, para pintar las galletitas a lo último.
2Agregar la canela y las almendras molidas a la mezcla hasta que se forme la masa.
3Precalentar el horno a 170C (suave-moderado). Forrar una placa para horno con papel manteca.
4Espolvorear la mesada con almedras molidas. Estirar la masa de más o menos 0.75 a 1cm de espesor y cortar con cortapasta. Colocar en la placa para horno.
5Pintar las galletitas con la mezclar reservada y espolvorear con las nueces molidas. Llevar al horno durante 12 a 15 minutos.
Porciones:
10
