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¡Un guiso sabroso para combatir el invierno! Como todos los guisos, este es aún más rico al día siguiente. La receta es súper rendidora y perfecta para un domingo en familia. ¿Un secreto? los porotos frescos se colocan en remojo siempre y se cocinan en agua sin sal para que se pongan tiernos. Podés condimentar la receta al final.
Ingredientes:
- 1 taza de porotos alubias
- 1 taza de porotos negros
- 1 taza de porotos rojos
- 2 tazas de salsa de tomate, ají, cebolla y zanahoria
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1En recipientes separados, colocar cada uno de los tres tipos de porotos. Cubrir con agua y dejar en remojo toda la noche.
2Al día siguiente colar los porotos. Cocinar cada tipo de poroto por separado en una cacerola mediana con agua fría sin sal, hasta que estén tiernos.
3En una cacerola, calentar la salsa de tomates, ají, zanahoria y cebolla. Incorporar los porotos y mezclar bien. Condimentar a gusto con sal y pimienta. Servir.
Porciones:
4
