Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
30 min.

Me gusta servir el tofu y brócoli sobre arroz blanco o integral. La receta lleva castañas de cajú, pero si no tiene, no se preocupe, puede usar nueces o almendras. Al hacerlo en el wok, solamente ensucio una sola cosa.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 morrón cortado en tiritas
  • 2 plantas de brócoli
  • 1/3 taza de caldo de pollo

Preparación:

1Calentar el aceite de maní en el wok a fuego fuerte. Agregar el ajo y cocinar por unos segundos hasta que se empiece a dorar. Añadir el morrón y el brócoli, y cocinar hasta que se hayan tiernizado y cocido, más o menos durant 5 minutos.

2Mezclar en un bowl el caldo de pollo, la salsa de soja y la fécula y mezclar bien hasta que se haya disuleto. Rociar la salsa sobre las verduras y dejar que hierva. Por último agregar el tofu, y cocinar hasta que esté caliente. Añadir las castañas de cajú justo antes de servir.

Porciones:

4