Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
40 min.

Una versión gourmet de nuestras clásicas empanadas, éstas de queso azul y cebollitas de verdeo glaseadas son espectaculares.

Ingredientes:

  • 1 docena de tapas de empanadas
  • 1 huevo batido
  • 1 atado de cebollas de verdeo
  • 300 grs de queso azul en bastones
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharadita de miel

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 C (moderado). En un sartén a fuego mediano, derretir la manteca. Rehogar las cebollas de verdeo picadas junto con el ajo picado por 5 minutos hasta que estén tiernas. Agregar la cucharadita de miely condimentar con sal y pimienta a gusto. Añadir la nuez moscada. Bajar el fuego a mínimo y cocinar por 5 minutos revolviendo. Cortar el roquefort en finas tiritas. Separar las tapas de empanadas y poner una cucharada colmada de las cebollascolmada de queso roquefort.

2Sellar los bordes de la empanada mojada con agua, y realizar un repulgue básico. Colocarla en una asadera emantecada. Rellenar todas las tapas de empanadas y disponerlas en la asadera separadas por 2 cm entre ellas. Pintarlas con huevo batido y llevar al horno por 20 minutos a 30 minutos, o hasta que la masa se haya dorado.

3Retirar el horno y dejar enfriar unos 5 minutos antes de servir.

Porciones:

12

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