Preparación:
60 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
80 min.

Esta masa casera para empanadas fritas es muy simple y la uso para este relleno de carne u otros diferentes y siempre salen ricas.

Ingredientes:

  • 550g de harina común
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 125g de grasa, margarina o manteca
  • 300cc de agua, o cantidad necesaria
  • Para el relleno
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla chica, picada
  • 675g de carne picada

Preparación:

1En un bowl, mezclar la harina y la sal. Agregar la Manteca y frotar hasta formar un arenado. Agregar el agua y revolver con un tenedor hasta unir todo en un bollo. Aplastar ligeramente, cubrir con film y llevar a la heladera 1 hora.

2Calentar un chorrito de aceite en una sartén grande, agregar la cebolla y dorar. Incorporar la carne picada y dorar por todos lados. Condimentar con sal, pimienta, comino, y pimentón. Retirar el exceso de grasa y agregar los huevos duros picados. Dejar enfeiar antes de rellenar las empanadas.

3Armar 5 bolas con la maa. Extender cada una sobre la mesada enharinada y rellenar con 1 cucharada de relleno. Cerrar las empanadas y hacer un repulgue.

4Calentar el aceite en la freidora a 180 C y agregar las empanadas de a 1 o 2 a la vez. Dorar por ambos lados, retirar, y secar en papel para cocina.

Porciones:

24

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