10 min.
10 min.
Unas suculentas costillitas de cordero, asadas a la perfección con una combinación de ajo, romero, pimientos rojos dulces y vinagre balsámico. Una receta muy simple y llena de sabor.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 costillitas de cordero
- 4 dientes de ajo sin pelar
- 1 cebolla morada, cortada en rodajas finas
- un puñado de romero fresco, picado
Preparación:
1Pintar las costillitas con aceite. Calentar una sartén y dorar las costillitas de ambos lados, aproximadamente 1 a 2 minutos por cada lado.
2Precalentar el horno a 200 ºC (horno fuerte). Acomodar las costillitas en una sola capa, en una asadera poco profunda. Agregar el ajo, la cebolla, el romero, los pimientos colorados, el vinagre y el azúcar. Condimentar bien con sal y pimienta negra recién molida. Cubrir bien con papel aluminio y asar en el horno durante 15 minutos.
3Retirar el papel aluminio y hornear por otros 10 a 15 minutos o hasta que las costillitas estén cocidas a su gusto. Transferir las costillitas, el ajo, la cebolla y los pimientos dulces a una fuente para servir. Mezclar los jugos de la sartén y rociar sobre la carne. Servir inmediatamente, adornado con perejil.
Porciones:
6
