Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
25 min.

Una receta de hígado de pollo que es simple, pero deliciosa por el sabor de esta salsa de tomate fuera de serie. No olvidarse que aunque los hígados de pollo no los utilizamos mucho regularmente, son una excelente fuente de hierro y también son bastante económicos.

Ingredientes:

  • ½ kilo de hígados de pollo
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1Limpiar y cortar los hígados por la mitad. Colocar en un recipiente o bolsa de plástico transparente y cubrir con 2 cucharadas colmadas de harina. Sacudir bien.

2Calentar el aceite en una sartén profunda. Agregar los hígado de pollo y freír, cuidando que no se sobrecocinen. El interior aún debe estar de color rosado. Bajar el fuego.

3Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un recipiente y agregar a la sartén. Continuar revolviendo hasta que la salsa se caliente bien y se empiece a espesar.

Porciones:

4

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