40 min.
40 min.
Esta ensalada bien fresca y light, lleva una gran variedad de verduras frescas, jamón cocido, queso, aderezado con una mayonesa light y yogur griego. Perfecta para cuando estamos a dieta pero sin dejar de lado una rica comida.
Ingredientes:
- 200 g de granos de choclo de lata
- 300 g de chauchas de lata
- 1 lechuga romana
- 1 pimiento rojo y 1 amarillo
- 250 g de jamón cocido en trozo
- 200 g de queso gouda en trozo
- 2 manojos de rabanitos
- 4 pepinos en vinagre
- 1/2 manojo de eneldo fresco
- 3 ramas de tomillo
- 1 manojo de ciboulette
Preparación:
1Deje escurrir los granos de choclo y las chauchas de lata. Limpie y lave la lechuga romana y séquela; luego corte en trozos de 3 cm. Lave los pimientos; córtelos en trozos de 2 cm y límpielos.
2Corte el jamón en cubitos chicos. Quite la costra del queso y córtelo en cubitos. Limpie y lave los rabanitos y córtelos en 4 partes. Corte los pepinos en rodajas.
3Limpie y lave el perejil, tomillo, eneldo y ciboulette y sacuda para secarlos. Pique finamente las hojas y/o las puntas. Corte el ciboulette en pequeñas rodajas. Coloque por capas en una ensaladera de vidrio, primero la lechuga, después uno tras otro como sigue: rabanitos, granos de choclo, jamón, pepinos agrios, pimientos, queso y chauchas de lata.
4Prepare el aderezo con la mayonesa, el yogur y la leche y mezcle bien en un recipiente hasta obtener una crema uniforme. Agregue mostaza, aceite, vinagre y jugo de limón. Sazone con sal, pimienta y polvo de páprika. Agregue las hierbas y vierta el aderezo en la ensalada. Tape, deje enfriar y reposar una hora. Desmenuce el pan, espárzalo sobre la ensalada y sirva. Combina bien con pan blanco.
Porciones:
6
