20 min.
20 min.
Esta es una forma diferente de preparar este postre italiano tradicional. No lleva café, y se hace con vainillas, queso mascarpone y frutillas.
Ingredientes:
- 16 vainillas
- 250 gr de frutillas, cortadas en rodajas finitas
- 350 gr de queso mascarpone
- 4 huevos
- 80 gr de azúcar impalpable
Preparación:
1Separar las claras y las yemas en 2 bowls.
2Batir las yemas con 80 gra de azúcar impalpable hasta formar una crema suave y esponjosa. Añadir el queso mascarpone.
3Batir las claras a nieve e incorporar en forma envolvente a la mezcla de mascarpone.
4Mientras tanto, mezclar en un bowl 250 cc de agua con 1 cucharada de azúcar. Remojar las vainillas en el agua.
5En un bowl o fuente profunda, colocar una capa de vainillas remojadas, intercalando con una capa de frutillas y luego una capa de queso mascarpone. Repetir.
6Espolvorear con el chocolate rallado y decorar con las frutillas frescas. Llevar a la heladera por 2 a 3 horas como mínimo.
Porciones:
4
