10 min.
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20 min.
El atún en lata es muy versátil y siempre es bueno tener latas en la despensa. En esta receta, con un poco de hierbas, condimentos y verduras, se convierte mágicamente en un sabroso plato único.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 250 g de champiñones cortados en cuartos.
- 1 cucharada de mostaza de grano entero
- ralladura de 1 limón
Preparación:
1Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y agregar 1 cebolla picada. Cocinar durante 5 minutos hasta que est[e tierna. Añadir 250 g de champiñones cortados. Condimentar y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones suelten su jugo.
2Añadir 1 cucharada de mostaza en grano, la cáscara rallada de 1 limón, 1 diente de ajo picado y 4 cucharadas de jerez seco. Cocinar, revolviendo hasta que los champiñones estén bien cubiertos con la salsa.
3Mientras tanto, escurrir y cortar un frasco de pimientos rojos asados. Incorporar los pimientos en la cacerola y cocinar durante 1 minuto.
4Por último, agregar una lata de atún, escurrida, y perejil fresco picado. Servir de inmediato, acompañado de una ensalada verde o arroz hervido.
Porciones:
4
