10 min.
25 min.
35 min.
Esta es la receta favorita de mi familia. Es super fácil de hacer, y super saludable, ideal para hacer durante la semana, con muchos vegetales.
Ingredientes:
- 60g de manteca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 puerro, cortado en rodajas bien finitas
- 1 diente de ajo, picado
- 150g de calabaza, en cubos
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 300g de arroz tipo arborio
Preparación:
1Derretir 40g de manteca y el aceite en una sartén a fuego mediano, y rehogar el puerro, ajo y calabaza por 1 minuto, hasta que se haya dorado.
2Rociar con el vino blanco y el tomillo. Añadir el arrzo y el caldo de pollo, y dejar que hierva. Una vez que soltó el hervor, bajar el fuego y cocinar por 20 minutos. Revolver de vez en cuando.
3Agregar los cubos de trucha en forma envolvente, junto con los espárragos y crema de leche. Tapar y cocinar por 3 minutos. Revolver constantemente, hasta que el arroz esté bien cremoso y suave, y el pescado esté cocido.
4Salpimentar a gusto, y añadir el resto de la manteca y la mitad del ciboulette.
5Servir caliente, espolvoreando el resto del ciboulette picado.
Porciones:
4
