20 min.
40 min.
60 min.
Esta receta espectacular de torta de coco es genial para la hora del té, cumpleaños o reunión. Salimos del clásico sabor del dulce de leche, para darle entrada a la suave y deliciosa crema de coco. Mmmmmm, increíble…
Ingredientes:
- 200 gr de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 75 gr de manteca
- 75 gr de azúcar
Preparación:
1Tamizar la harina, sal y polvo para hornear todo junto en un bowl. Amasar la manteca en esta preparación, quedando pedacitos como grumosa. Añadir el azúcar, el coco y la ralladura de limón.
2En otro bowl, batir los huevos y añadir 100 cc de leche y y la esencia de vainilla.
3Colocar la mezcla de harina en forma de corona en la mesada. Agregar el líquido de a poco, y amasar hasta que quede la masa de la consistencia deseada.
4Colocar en una tortera mediana previamente enmantecada y enharinada y llevar a horno precalentado a 180 C (moderado) por 40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, éste salga limpio.
5Si desea puede cubrir la torta con cobertura de coco o crema chantilly.
Porciones:
6
