35 min.
50 min.
85 min.
Este es un plato bien completo y rendidor. El budín de carne con verduras y salsa es una manera creativa de presentar un plato económico y a la vez delicioso.
Ingredientes:
- 250g de carne picada
- 600g de acelga, hervida
- 1 cebolla, chica, picada
- 4 huevos
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 50g de margarina
- sal y nuez moscada, a gusto
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y espolvorear con pan rallado una budinera de 18cm.
2En una sartén mediana, rehogar la cebolla picada en margarina. Agregar la acelga picada y saltear todo junto 5 minutos.
3En un bowl, mezclar la carne picada, los huevos, la fécula de maíz, y la acelga con cebolla. Condimentar con sal y nuez moscada a gusto.
4Volcar la preparación en la budinera y llevar al horno. Hornear 50 minutos.
5Para la salsa: En una sartén, derretir la margarina, agregar la fécula de maíz y cocinar 2 minutos. Retirar del fuego.
6Incorporar la leche de a poco, revolviendo continuamente. Llevar a fuego moderado y cocinar sin dejar de revolver hasta que espese. Retirar, incorporar la yema y condimentar con sal y nuez moscada.
7Retirar el budín de carne del horno y dejar asentar unos minutos antes de desmoldar. Servir caliente, cubierto con salsa y adornado con tiritas de morrón. Acompañar con arvejas salteadas en margarina.
Porciones:
8
