40 min.
760 min.
Para lucirte a la hora del té o del postre, probá hacer este cheesecake con frambuesas que tiene una pinta bárbara y es más simple de lo que parece.
Ingredientes:
- 180g de galletitas dulces
- 90g de manteca
- 250g de queso Filadelfia
- 1 (397g) lata de leche condensada
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 80cc de jugo de limón
- 400g de frambuesas frescas o congeladas
- 7g de gelatina sin sabor
Preparación:
1Moler las galletitas en una bolsa de plástico aplastando con palote o en la procesadora.
2Derretir la manteca y mezclar con las migas.
3Forrar una tortera con papel manteca y enmantecar por arriba.
4Agregar la mezcla de galletitas y manteca, presionar con las manos y cubrir la base. Llevar a la heladera uns 20 minutos por lo menos.
5Colocar el queso crema en un bowl y batir hasta ablandarlo. Agregar la leche condensada, la esencia de vainilla y el jugo d elimón. Batir hasta integrar.
6SEparar las frambuesas más lindas para la decoración y hacer un pure con el resto. Colar el pure y descartar las semillitas.
7Disolver la gelatina en agua según indica el paquete. Agregar la mitad de la gelatina hidratada a la crema de Filadelfia y la otra mitad al puré de frambuesas.
8Volcar el puré en la crema de queso y revolver con un cuchillo formando un marmolado. Verter sobre la base de galletitas y decorar encima con frambuesas. Cubrir con film y llevar a la heladera 12 horas.
9Desmoldar con cuidado y colocar en una fuente.
Porciones:
14
