20 min.
40 min.
60 min.
No hace falta esperar a Cuaresma para preparar esta riquísima empanada gallega con atún en lata, huevos duros, tomates y masa bien hojaldrada. El paso a paso es muy fácil porque se hace con masa comprada.
Ingredientes:
- 50cc de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 1 ají verde, picado
- 1 morrón rojo, picado
- 500g de tomates, picados
Preparación:
1Precalentar el horno a 200°C (fuerte). Cubrir una placa para horno con papel manteca.
2Calentar el aceite de oliva en una sartén. Agregar la cebolla y cocinar hasta que se ablande. Agregar los morrones y cocinar 5 minutos más. Agregar los tomates y condimentar con sal. Revolver, tapar, y cocinar 10 minutos.
3Incorporar el atún y el huevo duro. Retirar del fuego y reservar.
4Poner una plancha de masa de hojaldre sobre la placa para horno y pincharla con un tenedor. Colocar encima el relleno dejando los bordes despejados. Doblar los bordes sobre el relleno.
5Pinchar con tenedor la segunda plancha de masa y ubicarla encima de la empanada gallega. Recortar el exceso de masa, sellar los bordes con un repulgue y decorar con los recortes de masa. Pincelar con huevo batido y llevar al horno.
6Cocinar en el piso central del horno durante 20 minutos. Enfriar un poco antes de servir.
Porciones:
8
