05 min.
50 min.
55 min.
Este lomo de cerdo está adobado con una mezcla de especias bien aromáticas y se cocina al horno con miel de maple. Esta receta la hago cuando tengo invitados, y es ideal para servir tipo buffet, ya que tiene un excelente sabor a temperatura ambiente.
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo
- cantidad necesaria de aceite de oliva
- 100cc de miel de maple
- 100cc de agua
Preparación:
1Mezclar todas las especias juntas y frotarlas sobre el lomo de cerdo. Envolver el cerdo en papel film y dejarlo marinar en la heladera durante toda la noche.
2Precalentar el horno a 180C (moderado).
3Calentar el aceite de oliva en la sartén y dorar el cerdo por 3 a 5 minutos, de todos lados. Colocar el cerdo en una bandeja para horno, y rociar la miel de maple sobre el mismo. Verter el agua en la bandeja. Llevar al horno por 10 minutos. Remojar la carne con los jugos de cocción, y volver al horno por otros 25 minutos, hasta que la carne esté bien cocida.
4Retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos. Luego cortar el lomo en rodajas y servir.
Porciones:
8
